岩崎健志郎は、小規模高級店の料理を創作するだけではありません。イベントやチェーン店などの一定の生産量を必要とする商品も開発してきました。チェーン店や大規模店舗では、高級料理店とは異なり、種々の料理を大量に生産しつつ一定の料理の質を担保することが求められます。
ODM商品もこれらと同様に一定の生産量と味の質を天秤にかけつつ、両方の要素をベストな状態に置くことが必要になりますが、より委託元の業者のオリジナリティが求められることになります。
このようなマス向けの商品開発についても、岩崎健志郎は、「食の匠」のこだわりを随所に光らせます。高級料理店でのこだわり、商品の原材料の仕入れ、調理法などを大規模生産に耐えるようにアレンジし、マス向け商品においても再現いたします。それだけでなく、各企業にとって最重要視する点を岩崎健志郎の手で商品として具体化いたします。